- Più sicuro dei wok tradizionali poiché non c'è fiamma libera.
- Facile controllo della temperatura grazie al termostato integrato.
- Meno fumoso; migliore qualità dell’aria interna.
- Maggiore efficienza energetica.
- Distribuzione uniforme del calore.
- Molte funzionalità moderne facilitano la frittura e la frittura.
Contro:
- Solitamente più lento dei wok tradizionali.
- Nessun sapore e affumicatura tradizionali del "wok hei".
- Più costoso.
- Meno reattivo rispetto ai wok tradizionali (i cambiamenti di temperatura potrebbero essere più lenti).
In definitiva, il miglior wok dipende dalle tue esigenze di cucina, preferenze e budget. Se vuoi il tradizionale sapore "wok hei", è meglio restare con un tradizionale wok in acciaio al carbonio. Se desideri un’esperienza culinaria più semplice e conveniente, i wok elettrici sono un’ottima opzione.
