Lasciare il cibo deperibile, come il cavolo crudo, in un’auto calda durante la notte crea un ambiente favorevole alla crescita dei batteri. I batteri possono moltiplicarsi rapidamente a temperature comprese tra 40° F e 140° F (4° C e 60° C), che viene comunemente definita "zona pericolosa".
Quando il cibo viene lasciato a questo intervallo di temperature per un periodo prolungato, può diventare pericoloso da consumare e può causare malattie di origine alimentare. Queste malattie possono portare a sintomi come nausea, vomito, diarrea, dolore addominale e febbre.
Per garantire la sicurezza alimentare, è importante mettere in pratica adeguate tecniche di manipolazione e conservazione degli alimenti. Ciò include la refrigerazione tempestiva degli alimenti deperibili, soprattutto se lasciati a temperatura ambiente per più di due ore. Inoltre, si raccomanda di eliminare tutti gli alimenti cotti o deperibili che sono stati lasciati a temperatura ambiente per un periodo prolungato per evitare il rischio di malattie di origine alimentare.
