- I piani cottura elettrici hanno generalmente superfici piatte e lisce, che li rendono più facili da pulire rispetto ai piani cottura a gas con griglie.
- Il controllo della temperatura sulle stufe elettriche è più preciso che sulle stufe a gas. I piani cottura elettrici possono mantenere la temperatura costante in modo più accurato, il che può essere utile per cucinare alcuni piatti che richiedono temperature specifiche.
- I fornelli elettrici possono essere più sicuri dei fornelli a gas in termini di prevenzione di ustioni o perdite accidentali. Non c'è fiamma libera e gli elementi riscaldanti di un fornello elettrico non producono aria calda o fiamme.
- I fornelli elettrici non richiedono un collegamento al gas, il che li rende un'opzione più adatta per le famiglie che non hanno accesso al gas naturale o al propano.
Contro:
- I fornelli elettrici in genere richiedono più tempo per riscaldarsi rispetto ai fornelli a gas, soprattutto quando si tratta di far bollire l'acqua o di raggiungere rapidamente temperature elevate.
- I piani cottura elettrici possono essere più costosi da utilizzare rispetto ai piani cottura a gas, a seconda dei costi energetici locali. In alcune zone l’elettricità può essere più costosa del gas.
- Le stufe elettriche potrebbero non avere lo stesso livello di reattività e controllo delle stufe a gas quando si tratta di regolare rapidamente i livelli di calore. Alcuni cuochi preferiscono il controllo istantaneo del calore fornito dai fornelli a gas.
- I fornelli elettrici potrebbero non fornire lo stesso livello di distribuzione del calore e nemmeno di cottura dei fornelli a gas. Le fiamme del gas possono distribuire il calore in modo più uniforme attraverso le pentole.
In definitiva, la scelta se un fornello elettrico sia migliore o meno dipende dalle preferenze individuali, dalle esigenze di cucina e dalle circostanze o priorità specifiche di ciascuna famiglia.
